Nous contacter 06.09.37.46.06

0

Condiment de baies de sureau

La meilleure vente de notre gamme. Un « vinaigre de sureau » aigre-doux et parfumé

Condiments baies de sureau
  • Condiments baies de sureau

3,5% d’acidité pour ce balsamique de baies de sureau

Composition

  • Jus de baies de sureau*
  • Vinaigres de vin rouge*
  • Moût de raisin rouge*
  • Sucre de canne*

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Labels

Options :
Prix : 18,00 €
Référence : CDB
En stock
Quantité :
Prix : 106,50 €
Référence : CDB/carton
En stock
Quantité :
Prix : 280,00 €
Référence : CDB/bidon
En stock
Quantité :
...veuillez patienter...
...veuillez patienter...
Informations générales

Pour assaisonner, déglacer, badigeonner, mariner

Vous pourrez utiliser ce condiment comme un vinaigre balsamique, de l'entrée au dessert :

  • pour assaisonner vos salades vertes (mâche, roquette...)
  • assaisonnement de tout vos légumes (avocats, betteraves, poireaux, carottes...)
  • pour tous les déglaçage de viandes : magret de canard, fois de veaux
  • en badigeon sur vos grillades : bœuf, porc et veau laqué
  • déglaçage de poissons : noix de Saint-Jacques, filet de St Pierre...
  • déglaçage de légumes cuits ou braisé : endives, champignons...

  • déglaçage et fricassée de fruits (pommes, poire, ananas, fraises...)
  • dans vos salades de fruits frais ( fraise, melon, agrumes, fruits exotiques...)
  • sur vos glaces

 

*(vinaigre aigre/doux - 3,5% d'acidité)

Sans colorant ni conservateur, contient des sulfites

Recette de vrai vinaigre de baies de sureau "maison"

Ce vinaigre est très simple à réaliser en fin d’été, quand les baies de sureau sont bien mûres.

Pour vos salades

Ingrédients

  • 1 l de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre bio
  • 1 l de jus de baies de sureau

Préparation :

  1. Dans une bouteille, verser le jus de sureau (et éventuellement le reste des baies écrasées)
  2. Dans le vinaigre, bien mélanger, puis fermer la bouteille
  3. Stocker plusieurs mois au frais dans une cave.
  4. Au bout de ce temps, filtrer avant usage.

 

Ce vinaigre violet est excellent et parfume incroyablement les salades. Il peut également servir en déglaçage en fin de cuisson. Attention il sera fort : entre 5 à 6 % d'acidité.

Copyright depuis 2018

La Maison du sureau / Coodémarrage.53, Rue Louis de Broglie - Bât. K, 53810 CHANGÉ - France