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Sirop casse-toux, aux baies de sureau et réglisse

Très efficace et si délicieux qu’on serait malade juste pour pouvoir en boire !

Photo : Blandine Falk
En quelques mots

Recette originale de Blandine Falk

  • Préparation : 20 minutes
  • Pour : 4 flasques
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 1/2 l de jus de baies de sureau noir
  • 250 g de morceaux de sucre candi
  • 2 bâtons de réglisse ou réglisse déjà en morceaux
  • 1/8 de l. de rhum

Les étapes de la recette

  • Préparation du sirop

    • Écraser les bâtons de réglisse, en petits morceaux, avec un marteau, en les mettant entre 2 torchons pour éviter les projections.
    • Faire fondre sur feu doux le jus de sureau, le sucre et la réglisse en tournant (plus la réglisse est émiettée, plus c’est facile).
    • Dès que le mélange est bien fondu (il faut qu’il réduise et prenne la consistance d’un miel encore liquide), rajouter le rhum. Mélanger et laisser refroidir.
    • Mettre en bouteilles, petites de préférence, pour une meilleure conservation.

     

    Ce sirop est conseillé comme « casse-toux », pour les maux de gorge et la toux persistante.

  • Conseil d'usage

    Une cuillère à soupe matin, midi et soir.

    On peut le prendre avec une tisane de thym ou dans une bonne tasse de thé chaud ou encore dans un mug d’eau chaude avec 1 jus de citron et du miel !

    Vraiment très bon pour les refroidissement de l'hiver.

Produits présents dans cette recette

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