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Pesto à la fleur de sureau

Invitez l'Italie à l'apéro

Pesto fleurs de sureau
Recettes diverses
En quelques mots

Les fleurs de sureau reviennent avec le soleil de mai et nos terrasses se remplissent d'ami(e)s... Vient le temps d'un apéro plein de fraîcheur et de nature.

  • Préparation : 15 minutes
  • Pour : 4 à 5 personnes
  • Difficulté : Très facile
Ingrédients :
  • 2 ombelles de fleurs de sureau fraîches
  • 60 g de parmesan râpé
  • 80 g de pignons
  • 2 c. à soupe de balsamique fleur de sureau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 80g env. de fromage frais nature
  • 4 à 5 feuilles de basilic
  • Poivre et sel

Les étapes de la recette

  • Préparation

    • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur (ou un mortier) et une ombelle de fleurs de sureau fraîchement cueillie.
    • Mixez (ou écrasez) le tout jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse et finement broyées.
    • Ajoutez ensuite le balsamique fleur de sureau pour un dernier tour de mixeur.
    • Puis tartinez le pesto sur des tranches de pain de votre choix.
    • Parsemer de quelques éclats d’amandes et de fleurs fraîches bien équeutées.
    • Vous pouvez aussi décorer avec des perles de sureau.

Produits présents dans cette recette

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