Les fleurs de sureau reviennent avec le soleil de mai et nos terrasses se remplissent d'ami(e)s... Vient le temps d'un apéro plein de fraîcheur et de nature.
Pesto à la fleur de sureau
Invitez l'Italie à l'apéro
Recettes diverses
En quelques mots
- Préparation : 15 minutes
- Pour : 4 à 5 personnes
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 2 ombelles de fleurs de sureau fraîches
- 60 g de parmesan râpé
- 80 g de pignons
- 2 c. à soupe de balsamique fleur de sureau
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 80g env. de fromage frais nature
- 4 à 5 feuilles de basilic
- Poivre et sel
Les étapes de la recette
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur (ou un mortier) et une ombelle de fleurs de sureau fraîchement cueillie.
- Mixez (ou écrasez) le tout jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse et finement broyées.
- Ajoutez ensuite le balsamique fleur de sureau pour un dernier tour de mixeur.
- Puis tartinez le pesto sur des tranches de pain de votre choix.
- Parsemer de quelques éclats d’amandes et de fleurs fraîches bien équeutées.
- Vous pouvez aussi décorer avec des perles de sureau.
Produits présents dans cette recette
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