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Revue de presse

La Maison du sureau dans les médias

Magasine "Fou de Pâtisserie"

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Fou de pâtisserie Mai-Juin 2021
BALSAMIQUE DE FLEURS DE SUREAULa Maison du Sureau propose toute une gamme de produits réalisés à partir de baies et de fleurs de sureau. Ce condiment, dans l’esprit d’un vinaigre balsamique, peut être utilisé pour assaisonner une salade de fruits ou pour déglacer des fruits poêlés. Condiment balsamique fleurs de sureau, La Maison du Sureau, 18€ les 35cl.

Le sureau / un chef / L'instant gourmand

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Extrait du livre
Le Chef Nicolas Lelièvre, et son épouse Caroline sont restaurateurs à Soulgé-sur-Ouette en Mayenne. Ils nous présentent leur établissement "L'instant Gourmand" et l'un de leurs fournisseurs : Bertrand Bouflet de La Maison d sureau. Pages extraites du livre "La Mayenne du jardin à l'assiette" avec Didier Peschard.

Livre : La Mayenne, du Jardin à l'Assiette avec Didier Peschard.

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Didier Peschard
La Mayenne agricole et rurale regorge de bons produits de terroir, et de chefs pour les mettre en valeur. L’ancien chef Didier Peschard rend hommage à cette richesse gustative et humaine. Vingt-six chefs présentent 26 producteurs, et autant de recettes. Un formidable voyage culinaire qui met en appétit.Par Remy Hagel de l'Avenir agricole (N° 51 - Dernier numéro)

Cuisine & des tendances

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"Sureau, or noir et blanc. À quelques kilomètres à l’est de Laval le petit village de Nuillé-sur-Ouette compte moins de 1.000 habitant certes, mais il abrite le premier producteur de sureau en France : la Maison du Sureau."

L'Avenir Agricole

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Leur sureau se savoure dans les grands hôtels.///// Gastronomie : Créée il y a dix ans, la Maison du sureau a fait son chemin, en produisant des aliments à base de sureau. Cette baie locale reste encore méconnue. Quasiment seuls représentants de cette filière en France, les Mayennais Bertrand et Nathalie Bouflet ont été adoubés par les grands chefs de la gastronomie.

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La Maison du sureau / Coodémarrage.53, Rue Louis de Broglie - Bât. K, 53810 CHANGÉ - France