Liqueur à la fleurs de sureau
Un breuvage venu -sans doute- de la nuit des temps. Comment résister à cette magnifique liqueur de fleurs de sureau ? De l’alcool neutre pour développer tous les arômes naturels de la fleur de sureau, un sirop d’eau et du sucre de canne pour diminuer le taux d’alcool à 18% d’alcool au volume, font de cette boisson merveille un arc-en-ciel de saveurs enivrantes ! Des notes de litchi et de rose mais aussi de badiane, de réglisse, de banane, de gentiane, d’érable... Elle envoûtera totalement par sa fraîcheur et sa rondeur...
Blanc de fleur notre "vin" de fleurs de sureau
Encore une recette d'antan... Il s'agit d'un vin doux à la fleur de sureau (15% d'alc./vol.). Ce « vin » peut se comparer à un Muscat ou un Rivesaltes. Aux dires d’amis vignerons Alsaciens, il est proche d’un Gewurztraminer ! Belle comparaison ! C’est un merveilleux mariage du vin blanc et de la fleur du sureau sauvage. Avec des notes de fruits à chairs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques, souligné par l'arôme "litchi" propre à la fleur de sureau. Cela fait de « Blanc de Fleurs » une boisson suprême et généreuse, avec un bouquet vif et onctueux, riche de parfums longs en bouche, pour le plaisir des sens !
Fleur de sureau et baies de sureau dans de la bière !
Deux bières pour votre plaisir. De tradition trappiste, leurs caractères diffèrent l’un de l’autre.
Une bière blonde à la fleur de sureau.
Une bière "rouge" aux baies de sureau.
En 2016, Christophe Launay de la Brasserie La Suzannaise (Sainte Suzanne - Mayenne) nous élaborait 3 bières au sureau. (Nous sommes en rupture de stock suite au décès de Christophe en 2019).
En 2021, nous souhaitions refaire de la bière. Nous travaillons actuellement avec la Brasserie d'Augusta et Tristan Launay (le fils de notre brasseur historique) à l'élaboration de nos nouvelles bières.
Installé à Auch avec le matériel de son père, Tristan a retrouvé la recette historique de notre blonde triple fleurs de sureau que nous vendions sous notre marque déposée La Suroteuse.
Voici les deux bières à venir :
- une blonde triple à la fleurs de sureau à 8% d’alcool /vol. (recette historique)
- une blanche à la baies de sureau à 5% d’alcool /vol. (nouvelle recette)
Pasteurisées mais non filtrées, elles seront parfaites pour un repas ou un apéro et toujours : "à boire entre potes" !
Disponibilité de ces nouvelles bières : juin et octobre 2021.
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« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »
Coffret fixe composé de : Liqueur de fleur de sureau. Balsamique à la fleur de sureau. Balsamique à la baie de sureau19,50 €
Triple fermentation aux fleurs de sureau : bière goûteuse et typéeA partir de 4,50 €
Le top du top pour réaliser le « Hugo » ! Cocktail frais et aérienA partir de 29,00 €
