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Vin de fleurs de sureau

Vin de fleur de sureau
En quelques mots

C'est un très bon "apéritif" à base de vin et de fleurs de sureau qui vous est proposé ici. À boire bien frais pour l'apéro ou pour le repas.

  • Pour : 3 litres de vin
  • Difficulté : Très facile
Ingrédients :
  • 3 litres de vin blanc (pas trop sec)
  • 250 g de sucre de canne blond
  • 30 cl d'alcool à 90°
  • 30 ombelles de fleurs de sureau fraîches

Les étapes de la recette

  • Préparation

    • Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une bonbonne en verre. (dame-jade par exemple)
    • Laisser reposer durant 3 à 5 jours.
    • Filtrer (à l'aide d’une étamine ou d'un tissu fin)
    • Dispatcher dans des bouteilles munies de bouchons bien hermétiques.
    • Attendre encore 3 mois minimum en cave avant de déguster.


    À boire frais au moment de l'apéritif.

     

  • Astuces

    Pour que votre vin soit meilleur, récoltez les fleurs de sureau avec du pollen.

    Si vous désirez savoir comment, quand et où en trouver, voici nos informations complètes sur le sureau.

     

    Stocker dans un endroit frais et sombre.
    Avant de déguster, placer la bouteille au réfrigérateur.

     

    Vous pouvez, bien sûr, faire des cocktails avec ce vin.

     

    En attendant de pouvoir déguster votre apéritif fait maison, découvrez les bières et la liqueur à la fleur de sureau.

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