Huile d'ortie à la fleur de sureau
Une huile au goût très subtil et floral pour accompagner toutes vos salades de légumes, de pâtes ou de riz, sur du poisson grillé ou cuit à la vapeur : pour une vinaigrette sans pareille… au goût subtil !
Pour réaliser une vinaigrette excellente, utilisez notre balsamique fleur de sureau.
Recettes classique et autres
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 1 grand bol d’orties fraîches
- 1 grand bol d'ombelles de fleurs de sureau fraîches
- 50 cl d’huile d’olive bio
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Préparation
- Hacher finement les orties.
- Équeuter les fleurs de sureau.
- Faire chauffer doucement l’huile d’olive dans une casserole (attention aux projections d’huile chaude).
- Ajouter doucement les orties hachées et les fleurs de sureau.
- Retirer du feu avant 85°C au maximum et laisser infuser 1 h environ.
- Filtrer d’abord à travers 1 passoire fine, puis avec des filtres en papier, style filtre à café.
Conserver cette huile dans 1 bouteille en verre, à l’abri de la lumière. Elle se conserve très bien plusieurs mois.
- Etape 2 / 2
Usages
Peut être ajoutée à vos aliments ou servir d’huile pour sauce de salades : légumes, pâtes, riz, poissons, viandes blanches, ...
Avec notre balsamique de fleurs de sureau, votre vinaigrette en sera sublimée.
Aussi excellente huile de massage.
Peut entrer dans la composition de baumes et crèmes de soin faits maison.
Produits présents dans cette recette
Le « Must » de notre gamme. Un balsamique blanc très doux et floral adoubé par de très grands Chefs de cuisine !A partir de 18,00 €
