Cette glace se réalise à la fin du printemps, fin mai début juin, quand les fleurs de sureau sont bien épanouies et chargées de pollen.
Glace au yaourt et à la fleur de sureau
Desserts
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour : 4 personnes
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 500 g de yaourt bulgare
- 25 cl de crème liquide
- 160 g de sucre
- 10 cl de jus de citron
- 4 ombelles de fleurs de sureau *
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les yaourts et la crème.
- Ajouter les fleurs de sureau (ne pas les laver) et couvrir avec du film alimentaire.
- Laisser macérer 24 h au frais.
- Passer la crème, presser les fleurs, passer une 2ème fois.
- Ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger.
- Turbiner dans votre sorbetière 30 min, c’est prêt.
À déguster avec des fruits rouges : fraises, framboises, groseilles ou encore avec un sirop ou une gelée de baies de sureau.
- Etape 2 / 2
Astuces
* Si la saison des fleurs de sureau est passée, vous pouvez utiliser le sirop de fleur de sureau.
Produits présents dans cette recette
Le sirop le plus goûteux pour vos boissons, desserts et laitagesA partir de 12,00 €
