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Glace au yaourt et à la fleur de sureau

Desserts
En quelques mots

Cette glace se réalise à la fin du printemps, fin mai début juin, quand les fleurs de sureau sont bien épanouies et chargées de pollen.

  • Préparation : 15 minutes
  • Pour : 4 personnes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : Très facile
Ingrédients :
  • 500 g de yaourt bulgare
  • 25 cl de crème liquide
  • 160 g de sucre
  • 10 cl de jus de citron
  • 4 ombelles de fleurs de sureau *

Les étapes de la recette

  • Préparation

    • Dans un saladier, mélanger les yaourts et la crème.
    • Ajouter les fleurs de sureau (ne pas les laver) et couvrir avec du film alimentaire.
    • Laisser macérer 24 h au frais.
    • Passer la crème, presser les fleurs, passer une 2ème fois.
    • Ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger.
    • Turbiner dans votre sorbetière 30 min, c’est prêt.

     

    À déguster avec des fruits rouges : fraises, framboises, groseilles ou encore avec un sirop ou une gelée de baies de sureau.

     

  • Astuces

    * Si la saison des fleurs de sureau est passée, vous pouvez utiliser le sirop de fleur de sureau.

Produits présents dans cette recette

Avec toutes les boissons froides : champagne, crémant, vin rouge (Cardinal) ou blanc (Kir), bière, cidre, limonade, eau gazeuse, lait... Avec les boissons...
A partir de 12,00 €
Douce et tendre gelée, peu sucrée, aux parfums de mûre et de myrtilles sauvages avec des épices.
6,50 €

Copyright depuis 2018

La Maison du sureau / Coodémarrage.53, Rue Louis de Broglie - Bât. K, 53810 CHANGÉ - France