Frutti Insoliti (livre)
Livre " Frutti insoliti " de Giancarlo Bounous et Michele Bounou.
Cet ouvrage parle de ces fruits insolites et un peu oubliés que sont l'amélanchier, l'aronia, l'asiminier, le cerisier de Nankin, l'éléagno, le jujube, le goji, le marmottier, le minikiwi, la myrtille de Sibérie, l'argousier et le sureau.
Plantes comestibles nouvelles et anciennes à valoriser - Arboriculture et culture fruitière est le thême de ce livre.
La culture, l'agrotechnique, la récolte et la post-récolte d'espèces méconnues ou anciennes, valorisées dans les domaines alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et herboristerie, sont traitées. Le texte est complété par des notions sur la composition chimique et les propriétés sanitaires basées sur des preuves scientifiques et des usages traditionnels.
* Giancarlo Bounous est, entre autre, Professeur ordinaire d'arboriculture générale à l'Université de Turin (retraité), Directeur du Département des Cultures Arboricoles de la même université pendant 8 ans. Il a été Président du groupe de travail Chestnut de la Société International d'Horticulture (ISHS) et est "Liaison Leader" du même groupe de la FAO et du Centre International Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes. Auteur et co-auteur de plus de 300 publications scientifiques et ouvrages sur l'arboriculture et l'arboriculture fruitière.