Financiers à la fleurs de sureau
Petites douceurs florales pour accompagner un thé
Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande. Elle est parfois étiquetée visitandine ou friand (Normandie) dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle.
Desserts
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Pour : 4 à 6 personnes
- Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 60g de farine
- 125g de poudre d'amande
- 200g de beurre salé
- 170g de sucre glac
- 4 blancs d'œufs
- 60g de fleurs de sureau
- 3 cl de liqueur de fleurs de sureau
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Préparation
- Faire fondre le beurre à feu doux avec les fleurs de sureau hachées.
- Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.
- Ajouter le beurre fondu.
- Réservez cette "pâte".
- Battre les blancs jusqu'à ce qu'il soient fermes.
- Incorporer les blancs à la "pâte".
- Verser dans des moules à financiers.
- Cuire au four 35 minutes à 170°C.
- Après cuisson, laisser refroidir.
- Servez avec une crème à la fleur de sureau.
- Etape 2 / 2
Remarques
Pour réaliser ces financiers, vous pouvez utiliser aussi :
La gelée de fleur de sureau est l'accompagnement idéal avec un thé.
Produits présents dans cette recette
La subtilité de la fleur acompagnée de combawa et d'une pointe de piment d'espelette6,50 €
Le top du top pour réaliser le « Hugo » ! Cocktail frais et aérienA partir de 29,00 €
