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Crêpes aux fleurs de sureau

Desserts
En quelques mots

Une note florale dans vos crêpes. La saison des fleurs de sureau démarre fin mai, alors vite, au jardin ! Et faites sauter des crêpes légères et parfumés.

  • Préparation : 15 minutes
  • Pour : 8 personnes
  • Difficulté : Très facile
Ingrédients :
  • 3 ombelles de fleurs de sureau émiettées fleur à fleur*
  • 250 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 250 ml de bière
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de sureau

Les étapes de la recette

  • Préparation

    • Mélangez la farine, le sel, les œufs, puis le lait et la bière, pour la base de la pâte à crêpes.
    • Ajoutez la liqueur une fois la pâte bien lisse.
      • Mélanger.
    • Une fois la pâte reposée, émiettez les fleurs fraîches de sureau dans la pâte.
    • Faire chauffer votre poêle.
    • Avec un essuie-tout (papier) huilé, graissez la poêle et réutilisez-la à chaque nouvelle crêpe.
    • Versez une louche de pâte.
      • Quand les bords noircissent et se décollent, retournez-la.
      • Laissez cuire 1 petite minute.
    • Déposez dans une assiette, saupoudrez de sucre et rajoutez, ainsi de suite, vos crêpes.
    • Les gourmands pourront également ajouter une gelée de fleurs pour compléter le goût.

     

    * utilisez toujours des fleurs de sureau très fraîches sans les laver.

Produits présents dans cette recette

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