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Tarte aux baies de sureau

Une gourmandise très prisée au Quebec

En quelques mots
  • Préparation : 20 minutes
  • Pour : 8 personnes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : Très facile
Ingrédients :
  • 1 kg de baies de sureau fraîches ou surgelées
  • 250 g de sucre de canne blond
  • 60 g de farine
  • 15 ml de jus de citron
  • 1 pâte brisée

Les étapes de la recette

  • Préparation

    • Préchauffer le four à 190°C.
    • Foncer un moule à tarte de 23 cm avec une pâte brisée.

    • Mettre dans une casserole les baies de sureau, le sucre, la farine, le jus de citron.
    • Cuire à feu doux, jusqu’à un léger bouillonnement, en remuant constamment pour atteindre la consistance d'une sauce béchamel épaisse.
    • Retirer du feu, laisser tiédir et verser sur la pâte brisée.
    • Recouvrir la tarte d'un quadrillé de lanières de pâte brisée.
    • Cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée, environ 40 minutes.

     

    Servir tiède avec un boule de glace vanille.

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