Mousse de chocolat blanc fleur de sureau
Cette mousse au parfum subtil de fleurs de sureau sublime le "chocolat" blanc.
Les plats sucrés
- Préparation : 10 minutes
- Pour : 2 personnes
- Difficulté : Très facile
Ingrédients :
- 20 cl de crème
- 6 ombelles de fleurs de sureau*
- 250 g de chocolat blanc
- 5 blanc d'œufs
- 20 g de sucre
Les étapes de la recette
- Etape 1 / 2
Préparation
- Faire chauffer la crème, ajouter les fleurs et faire infuser 1h.
- Passer au tamis.
- Réchauffer la crème et ajouter le chocolat blanc râpé.
- Battre les blancs en neige avec le sucre, mélanger délicatement les blancs au chocolat et mettre au frais.
- Décorer votre mousse avec des fruits de saison. (Fraise ou autres)
- Etape 2 / 2
Astuces
* Si vous n'avez pas de fleurs fraîches sous la main (hors saison) vous pouvez utiliser soit du sirop de fleur de sureau ou bien la liqueur de fleur de sureau.