Le laboratoire
Un nouveau labo plus grand grâce à l'aide de citoyens
À l'étroit dans notre petit laboratoire de 10m2 depuis 2009, il nous fallait agrandir notre local de travail.
En 2016 nous avons bénéficié d'une aide pour réaliser un nouveau labo via une opération de financement participatif via la plateforme Miimosa, et avec la participation de contributrices et contributeurs de toute la France et de plus loin ! Merci pour votre soutien !
Ouvert depuis février 2017, cet outil de travail aux normes répond à toutes nos exigences pour vous offrir qualité, hygiène et sécurité.
Depuis le réalisation de ce laboratoire de transformation, nous avons fait l'acquisition de nouveaux matériels. Ceci afin de travailler dans de bonnes conditions de confort et de mieux organiser notre temps de travail.
Pour la cuisson :
nous avons opté pour des bassines en inox car nous n'avons pas trouver de bassine en cuivre de grand format pour les volumes transformés.
Pour le remplissage de nos pots (confitures et gelées) :
nous utilisons un entonnoir à piston en inox, c'est simple, pratique et par cher. (Visible sur la table)