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Biscuit roulé au sureau de Nelly

Desserts
En quelques mots

Un très bon goûter gourmand pour tous les enfants

  • Préparation : 20 minutes
  • Pour : 6 à 8 personnes
  • Cuisson : 12 minutes
  • Difficulté : Facile
Ingrédients :
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 1 pincée de sel
  • Gelée de baies de sureau noir
  • Sucre glace

Les étapes de la recette

  • Préparation

    Préchauffer le four 210°C (th.7).

    Beurrer du papier sulfurisé et déposer sur la plaque du four.

    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

    Mélanger les jaunes avec les sucres et l’eau, jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche.

    Ajouter la farine, puis les blancs en neige.

    Étaler la préparation sur la plaque à la spatule.

    Enfourner à mi-hauteur et cuire 10 à 12 min. Le biscuit doit rester souple et blond.

    Démouler sur un torchon humide et rouler le biscuit sur lui-même. Laisser tiédir.

    Dérouler le biscuit refroidi, l’enduire de gelée de baies de sureau, puis le rouler à nouveau sur lui-même.

    Déposer sur un plat. Servir frais et saupoudré de sucre glace.

     

    Recette originale de Nelly

Copyright depuis 2018

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